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- Dokumenttyp:
- Zeitschriftenaufsatz
- Autor(en):
- Gabler, Anna Maria; Ludwig, Annalena; Biener, Florian; Waldner, Magdalena; Dawid, Corinna; Frank, Oliver
- Titel:
- Chemical Characterization of Red Wine Polymers and Their Interaction Affinity with Odorants
- Zeitschriftentitel:
- Foods
- Jahr:
- 2024
- Band / Volume:
- 13
- Heft / Issue:
- 4
- Seitenangaben Beitrag:
- 526
- Volltext / DOI:
- doi:10.3390/foods13040526
- Verlag / Institution:
- MDPI AG
- E-ISSN:
- 2304-8158
- Publikationsdatum:
- 08.02.2024
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