Contribution of the NO-detoxifying enzymes HmpA, NorV and NrfA to nitrosative stress protection of Salmonella Typhimurium in raw sausages

Mühlig, A; Kabisch, J; Pichner, R; Scherer, S; Müller-Herbst, S

Dokumenttyp:: Zeitschriftenaufsatz
Autor(en):: Mühlig, A; Kabisch, J; Pichner, R; Scherer, S; Müller-Herbst, S
Titel:: Contribution of the NO-detoxifying enzymes HmpA, NorV and NrfA to nitrosative stress protection of Salmonella Typhimurium in raw sausages
Zeitschriftentitel:: Food Microbiology
Jahr:: 2014
Heft / Issue:: 42
Seitenangaben Beitrag:: 26-33
Semester:: SS 14
TUM Einrichtung:: Lehrstuhl für Mikrobielle Ökologie
Eingabe:: 27.12.2017
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